Ingredienser

2 dl havregryn
2 gode håndfulde mandler, grofthakkede
2 spsk solsikkefrø
2 spsk græskarkerner
1 spsk chiafrø
2 spsk kakaonibs
2 spsk kokosmel

Våd blanding:
3 spsk dadelpaste
2 spsk kokosolie (smeltet)
1 tsk vaniljepulver
1 tsk kanel 
Lille nip salt
10-15 dråber Funghi Boost

Fremgangsmåde

1. Hak mandlerne groft.
2. Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
3. Smelt kokosolie ved svag varme, rør dadelpasten i sammen med vaniljepulver, salt, kanel og Funghi Boost
4. Vend den våde blanding godt sammen med de tørre ingredienser, så alt bliver let coated.
5. Læg bagepapir i airfryer-kurven og fordel granolaen i et jævnt lag.
6. Bag ved 150°C i ca. 10–15 minutter.

Rør forsigtigt rundt efter ca. 5 minutter – og evt. igen til sidst.

Når den er færdig

Granolaen virker blød, når den er varm, men bliver sprød, når den køler af.
Lad den køle helt af, før du gemmer den i en lufttæt beholder. 

Tips

For større clusters – rør så lidt som muligt under bagning.
Hvis den mister sprødhed: 2–3 min i airfryer ved 140°C.

Holdbarhed

Opbevares i lufttæt beholder ved stuetemperatur i ca. 1–2 uger.
I køleskab op til 2–3 uger (dog lidt mindre sprød).

Tip til servering 

Jeg spiser min granola med skyr rørt med vanilje og solbærpulver – det giver den fineste smag og farve. Du finder opskriften her

Kirsebærpulver fungerer også virkelig godt, hvis du vil variere lidt.

Simpelt, lækkert og seriøst en 10/10 kombi. 

Det er kun fantasien der sætter grænser for anvendelse af granolaen.