1 stk. fibertrim

GODTERNE:
50 gr. Gær
3 dl. Rent vand
3 dl. Kærnemælk
500 gr. Groft Rugmel
100 gr. Quinoa flager
50 gr. Havreklid
1 tsk. Salt
100-150 gr. Jordskokkepulver

KRONEN PÅ VÆRKET:
1/2 dl. Kærnemælk
1 håndfuld Quinoa flager

TO DO 
Lun vand og kærnemælken til finger- temperatur, opløs gæren heri.

Tilsæt alle de øvrige ingredienser og ælt det grundigt sammen (jeg bruger røremaskine).

TAG EN SLAPPER: Vent ca. 15 minutter til jordskokkepulveret har suget væsken til sig. Tilsæt evt. mere rugmel og havreklid… Du kan også give den gas med jordskokkepulveret, men lov dig selv, at dette gør du kun hvis du er vant til jordskokker, for det er potente sager vi har med at gøre THE REAL STUFF 

KLISTER FISTER: Dejen må gerne være lidt klistret. HVAD SÅ NU
Lad dejen hæve tildækket et lunt sted 60 minutter.

OG SÅÅÅÅ: Ælter du dejen igennem, form det lidt og kommer det i en fast sliplet form.

DU ER DER NÆSTEN: Hæld kærnemælken over og pres med hele håndfladen til dit brød bliver firkantet… hæld evt. overskydende kærnemælk fra og drys Quinoa flager over. OKAY LIGE VED OG NÆSTEN . Lad herligheden efterhæve i 30 minutter.

Bag det ved 175 grader varmluft ca. 45 minutter.

NU ER DET NU… Tag straks brødet ud af formen når det er bagt og lad det køle af på rist. Skæres først i skiver når det er helt afkølet.

ICE ICE BABY….Kan fryses, men når aldrig så langt herhjemme

LINK TIL JORDSKOKKEPULVER/MEL