Daddelkugler – daddelicious

Giver ca. 40 stk. eller en mellemstor firkantet form. 
Sådan gør du: 100 gram mandler blendes i foodprocessor til det er næsten mandelmel, det gør ikke noget at der er lidt ”klumper”. Alternativt køber du mandelmel.45 Medjool dadler uden sten, kommes ned til mandel ”melet”, blendes sammen med et lille krus stærk, kold kaffe, til der dannes en masse.

Tilføj i massen:
4 spsk. rent kakaopulver, jeg brugte den fra Dragon Superfood 
1 knsp. salt,
2 vaniljestænger blandet med en tsk fuld sukrin
150 gram cashewnødder
½ moden banan.

Det hele blendes godt i foodprocessor og lægges enten i en tilpasset form, så du får en hel kage ELLER hvis du vil rulle til kugler stilles massen på køl en times tid, hvorefter du ruller og vender i f.eks kokosmel, frysetørrede jordbær, hindbær, solbær eller kirsebær pulver. Det er kun fantasien der sætter grænser.Du kan sagtens fryse ned. Det gør jeg, hvis jeg laver den til store forsamlinger. Jeg triller aldrig til kugler, hvis jeg skal lave til mange, så kommer massen i en form og skæres ud i små hapsere.

Læs mere om Kakaoens fordele her. Jeg anpriser intet, har blot fundet denne artikel fra Sund-Forskning interessant.